Libro de cero residuos
Retiro disponible en Prezent
Normalmente está listo en 2 a 4 días
En una versión ampliada, pero con el mismo enfoque, en papel certificado FSC, por lo que tuvimos que esperar hasta el verano de 2022 para el siguiente lote pedido en octubre debido a la crisis de la madera.
448 páginas / tapa dura, encuadernado / muchas fotos hermosas / 174 recetas / nuevo tema: profundizar en el ritmo de las estaciones / otro chef invitado y otro tema / lista de ingredientes de temporada con imágenes
En las sociedades ricas, tiramos casi el 40% de los alimentos. Una parte significativa de esto ocurre en los hogares, y gran parte de la producción individual de residuos está relacionada con el envasado de nuestros alimentos. ¡Este es un área donde nuestras decisiones individuales y cotidianas sin duda importan! Por eso soñé con un libro que te ayude con todo, desde la preparación de la compra hasta el almacenamiento adecuado y la sustitución de utensilios de cocina desechables.
Me inspiro en antiguas recetas familiares, pero también en la relación con la comida y las tradiciones de las casi 100 familias que conocí durante mis viajes. Las recetas se enriquecen con las creaciones de chefs invitados que valoro mucho, y los platos son inmortalizados en platos por ceramistas locales. Al escribir este libro, sigo el ciclo de la naturaleza durante un año y trabajo con personas maravillosas que también siguen este estilo de vida.
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