Kihagyás, és ugrás a termékadatokra
1 / 2

Kocsis Dóra

ZERO WASTE könyv

Normál ár 10.900 Ft
Normál ár Akciós ár 10.900 Ft
Akciós Elfogyott
Tartalmazza az adót. A szállítási költséget a megrendeléskor számítjuk ki.

Ha tiszteljük az ételt, és azokat, akiknek ezt köszönhetjük; ha tiszteljük a földet, ami az életet adta, saját testünket pedig azzal tiszteljük meg, hogy valódi étellel tápláljuk, akkor meggyőződésem, hogy jobb hely lesz a világ!

Bővített verzióban, de változatlan szemléletben, FSC minősített papírra, a fa válság miatt ezért is kellett 2022 nyaráig várni a már októberben megrendelt újabb adagra.

  • 448 oldal
  • keménytáblás, cérnafűzött
  • rengeteg  csodaszép fotó
  • 174 recept 
  • új téma: elmélyülés az évszakok ritmusában
  • egy újabb vendégszakács és egy újabb téma
  • szezonális alapanyaglista képekkel
  • számos hulladékcsökkentő tipp a bevásárlástól, az étteremválasztáson, utazáson át a konyhai eszközökig
  • táplálkozás és a klíma kapcsolata, az ételhez való viszonyunk újraértékelése, evésmeditáció…és még sok más

Miért éppen zero waste szakácskönyv?

A jóléti társadalmakban az étel közel 40%-át kidobjuk. Ennek jelentős része a háztartásokban történik, és az egyéni hulladéktermelés nagy része is élelmiszereink csomagolásához kapcsolódik. Ez az a terület, ahol egyéni, mindennapi döntéseink egészen biztosan számítanak!

Ezért álmodtam meg egy olyan könyvet, ami a vásárlási előkészületektől a megfelelő tároláson át az egyszer használatos konyhai eszközök kiváltásáig minden témában segítségedre lesz.

Honnan érkeznek a receptek?

Inspirálódom régi családi receptekből, de annak a közel 100 családnak az ételhez fűződő viszonyából és hagyományaiból is, akiket az utazások alatt ismerhettem meg.

A receptek sorát általam nagyra értékelt vendégszakácsok alkotásai színesítik, az ételeket pedig helyi kerámiaművészek tányérjain örökítjük meg.

A könyv írásával egy éven keresztül követem a természet ciklusát, és olyan csodálatos emberekkel dolgozom együtt, akik maguk is ezt az életmódot követik.

A  Zero Waste konyha több, mint szakácskönyv, mert a receptek mellett arra is választ kapsz, hogy

✔ hogyan válthatsz ki minden egyszer használatos műanyagot, papírt, alumíniumot a konyhában a mosogatószivacstól, a folpackon át a papírtörlőig,

✔ hogyan készíthetsz ízletes vegetáriánius ételeket messziről érkező alapanyagok nélkül,

✔ mi terem éppen hazánkban, szezonálisan

✔ mit lehet készíteni abból a zöldségrészből, ami a legtöbbször a szemetesben végzi,

✔ miért jó a környezetnek, a gazdaságnak és magadnak a szezonkövető, helyi, vegetáriánus és kevesebb hulladékkal járó étrend,

…és még sok minden másra.